因為竹筍比較香脆、開胃，所以很多孕媽媽都很喜歡吃竹筍，但同時很多人認為竹筍沒什么營養(yǎng)，甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”，所以很多孕媽媽就要問了，孕婦吃竹筍好嗎？事實上，孕婦吃竹筍有很有好處的哦，竹筍的營養(yǎng)也非常地豐富，擁有很多的功效和作用。不過，孕媽媽在吃竹筍的時候還是要注意不要多吃，因為竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，這也告訴孕媽媽，在吃竹筍的時候最好用開水焯過，這樣能去掉竹筍中部分的草酸。
同時，因為竹筍中的草酸會影響到鈣的吸收，一般兒童和老人也不宜食用哦。
竹筍是體內(nèi)垃圾的“清道夫”，對于懷孕引起的水腫，產(chǎn)后虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。
1、開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥；
2、寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌；此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對脂肪的吸收，減少與高血脂有關疾病的發(fā)病率；
3、開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；
4、增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
下面就來給大家推薦一道適合孕媽媽的營養(yǎng)菜肴哦--竹筍香菇湯。
原料：竹筍30克、香菇30克、金針菇30克、生姜8克、蔥10克
調(diào)料：花生油10克、鹽6克、熟雞油1克
做法步驟：
1）將竹筍切成斜片，香菇去蒂洗凈，金針菇洗凈去根，生姜切絲，蔥切段；
2）鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入竹筍，用中火煮盡青味，撈起待用；
3）另燒鍋下油，放入姜絲搶香鍋，注入適量清湯燒開，投入竹筍、香菇、金針菇、蔥段，邊煮邊調(diào)入鹽，至煮透入味時，淋入熟雞油、出鍋即成。
推薦理由：
中醫(yī)學認為，竹筍味甘，性寒，入胃、大腸經(jīng)，具有清熱化痰、利水消腫、潤腸通便等功能，尤其適合患有習慣性便秘的人食用。竹筍香菇湯清熱化痰、利水消腫、潤腸通便，是孕期一款很好的美味湯。
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